jueves, 18 de octubre de 2012

Flan de Huevo

Hola!!! ya estoy llegando a las 4 mil visitas!! Para celebrarlo les traigo este riquísimo flan de huevo!!! EMPEZAMOS!!!



INGREDIENTES:


Para el caramelo:

100gr de azúcar
media taza de agua


Para el flan:

6 huevos
1 yema
300 ml de leche entera
Esencia de Vainilla
!/2 taza de azúcar




PREPARACIÓN:


*Pre calentamos el horno al máximo con la fuerte del baño maría ya con el agua para que hierva.


Preparación del Caramelo:


En una olla, calentamos el azúcar a fuego medio....





Veremos como el caramelo se va derritiendo, lo movemos levantando un poco la olla y moviendola en circulo para que se mezcle el azúcar ...
















Cuando ya no queda azúcar blanco, le echamos el agua y dejamos que hierva, no remover con ningún utensilio, con menear la olla en redondo sobra...






Cuando se deshagan los grumos y este liquido, ya lo podemos pasar a los moldes...
Si lo queremos menos espeso, solo hay que echarle mas agua...





Llenamos el molde moviendo el recipiente para que se mojen las paredes...

Mientras se enfria, batimos los huevos y la yema hasta que se haga un poco de espuma por arriba...





Le añadimos la leche, la vainilla y el azúcar y batimos bien..






Y rellenamos el molde.

En una bandeja de horno, ponemos el molde y cubrimos con agua hasta la mitad de la bandeja (que no entre agua en el flan) y cocinamos a baño maría durante 1 hora...
Pinchamos con un cuchillo y si sale sequito es que ya están!!
Dejamos reposar unas horas en la heladera (nevera).
Pasado este tiempo, repasamos con un cuchillo los bordes...
Y desamoldamos con cuidado...









También podemos hacer flanes pequeños :)



4 comentarios:

  1. Hola, me quedo por aquí. Tienes recetas muy interesantes... y nada caras... así una puede hacer cositas...

    Me encanta como te han quedado esos flanes

    Besos

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    Respuestas
    1. Gracias!! eso intento, hacer cosas para que cualquiera las pueda hacer :) besitos que me encanta tenerte aqui!!!

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  2. Me chiflan los flanes y aquí tengo para escojer!!! :)

    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es/

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