lunes, 19 de noviembre de 2012

Arroz al Horno

Hola!!! aprovechando que esta aquí mi suegra, me ha enseñado a hacer el arroz al horno!! mmmm! EMPEZAMOS!!



INGREDIENTES:
(PARA 6 PERSONAS)


1 KILO DE ARROZ BOMBA (DEL REDONDO)
1/2 KILO DE COSTILLAS DE CERDO TROCEADAS
1/2 KILO DE GARBANZOS
6 MORCILLAS (1 POR PERSONA)
COLORANTE PARA ARROZ (SIN SABOR)
PIMENTÖN DULCE
3 PATATAS MEDIANAS
5  DIENTES DE AJO
1 TOMATE
ACEITE
SAL



PREPARACIÓN:

Dejamos los garbanzos reposar en un litro de agua la noche anterior (si son los secos), si son los de conserva no hace falta...




Pasada la noche, ya los podemos hervir hasta que se hagan tiernos..




Pelamos y cortamos las patatas en rodajas a lo largo como en la foto. Las sofreímos 5 minutos en un chorrito de aceite bien caliente, y le añadimos los dientes de ajo. Les damos vuelta y vuelta.. Salamos..




Las reservamos a medio hacer, por que se terminaran de cocinar en el horno..




En el mismo aceite echamos las costillas troceadas, le añadimos una pizca d sal.. Vamos dándoles vueltas sofriéndola bien..




Mientras rayamos 1 tomate..
Pre-calentamos el horno al máximo....




Cuando ya estén las costillas, le añadimos pimentón dulce, el tomate rayado, 2 litros de agua o caldo (por cada kilo de arroz, 2 litro de agua), colorante, salamos a gusto..
Dejamos hervir hasta que las costillas estén tiernas....
Cuando ya casi este le añadimos los garbanzos...




En la cazuela que vas a meter el horno, pones el kilo de arroz distribuido..





Y ya añadimos el caldo con las costillas que tenemos reservado...
se revuelve un poco para mezclarlo con el arroz, le añadimos las morcillas y las patatas y se mete en el horno...
Cocinamos al 250° durante 20 minutos, vigilando que no se pegue, el arroz tiene que quedar entero y cocido, NO REMOVER UNA VEZ METIDO EN EL HORNO.





Cuando veamos que el arroz ya esta, apagamos el horno y ya esta listo para comer...




4 comentarios:

  1. Este arroz me está apeteciendo un montón. Lo haré pronto. gracias por la receta.
    Te he dejado una sorpresa en mi blog:
    www.cosillasdepasilda.blogspot.com
    saludos.

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  2. sensacional este combinado, y contundente

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  3. I have read so many content regarding the blogger
    lovers except this post is genuinely a nice piece of writing, keep it up.


    My blog Dean Graziosi @ Slideshare

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