miércoles, 26 de junio de 2013

Donuts

Hola! El otro dia hice unas Rosquillas que estaban buenísimas, hoy traigo estos Donuts!!!

Vamos a conocer un poquito el origen de este "bollo" tan delicioso!!!


"Los orígenes del dónut se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.
Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce."


Y ahora, la receta!! EMPEZAMOS!!



Ingredientes:


- 225 grs. de harina de fuerza ( Yo utilice la harina que viene con levadura)
- Una pizca de sal
- 10 grs. de levadura de panadería (fresca)
- 150 ml. de leche entera tibia
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite de girasol para freír
- Esencia de vainilla

Para la glasa:

- Una cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar glacé o azúcar normal
- Cucharada y media de agua




PREPARACIÓN:



  1. Calentamos la leche y le añadimos la levadura, deshacemos con una cuchara y dejamos reposar... mientras, hacemos un volcán con la harina y añadimos el azúcar, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente....
  2. Deshacemos la mantequilla con los dedos, mezclando bien con la harina...Cuando ya este deshecha,le echamos la vainilla, le vamos añadiendo la leche y vamos mezclando constantemente hasta que la masa se despegue de nuestras manos, yo cuando ya casi estaba, me enjuagué las manos y me eche un poco de harina y ya la termine de unir bien. NO AMASAR...
  3. Hacemos una bola en el mismo bol, ponemos un paño de cocina debajo del bol y otro cubriéndolo .. dejamos que leude  mínimo 1 hora, hasta que doble su tamaño...
  4. Pasado este tiempo, echamos harina sobre la mesa y hacemos las formas de los donuts, yo utilice un vaso grande y le hice el agujero con el dedo...Los vamos dejando en una bandeja de horno, con un papel vegetal debajo y tapamos con una bolsa o papel film y un paño de cocina por encima... 
  5. Dejamos reposar durante 1 hora para que dupliquen su tamaño..
  6. Fritamos en abundante aceite por ambos lados hasta que se doren, que el aceite no hierva, tenemos que freírlos a fuego medio...
  7. Los colocamos en papel absorbente para que absorba bien el aceite..
  8. Hacemos la glasa mezclando el azúcar con la mantequilla y l agua, en una cacerola,  derretimos a fuego lento y mezclamos bien..Pasamos una cara o ambas del donut por la glasa....







Vamos dejando enfriar y espolvoreamos con azúcar por encima...
Y listo!!!!!







1 comentario:

  1. Tienen una pinta estupenda!! seguro que estavan riquiisiimoos!!

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