viernes, 15 de marzo de 2013

Rosquillas

Hola hola!!! que ganas tenia de hacer rosquillass!!!!! he estado viendo varias recetas y al final me salio esto!!!! EMPEZAMOS!!




INGREDIENTES:

500 gr de Harina de fuerza o 000
25 gr de levadura fresca
10 gr de azúcar
Esencia de Vainilla
200 ml de agua
5 gr de sal
Un chorrito de leche entera (vasito de chupito)
1 huevo
40 gr de Manteca (mantequilla)


Para el Glaseado:

Azucar 
Mantequilla
Agua



Preparación:



Es un bol, ponemos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos...








Hacemos un agujero en medio y añadimos  el agua (un poquito caliente, apenas)  mezclada con la levadura bien disuelta, el huevo, la leche y la esencia de vainilla...







Mezclamos todo bien..... Amasamos unos minutos.....






Luego le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, tambien la podemos ablandar un poco en el microondas.... Es un poco pringoso el tacto de mezclarlo, pero una vez bien mezclado se que da una masa lisa y linda :)











Ponemos la masa en un bol con harina para que no se pegue, y tapamos con una bolsa o papel film.
En muy importante que leude en un ambiente cálido, si tenéis horno a gas, es mejor encenderlo y dejar que la masa repose cerca del horno....o sino encender una hornalla (hornillo) y dejar cerca para que fermente mejor... unas 2 horas ( que duplique su tamaño).







Pasadas las 2 horas, estiramos la masa con un rodillo a 1 cm de grosor, podemos enharinar la mesada asi es mas fácil trabajarla...
Con dos corta pasta de diferentes diámetros  o en mi caso, un vaso grande y otro de chupito, hacemos los agujeros y vamos poniendo en una bandeja de horno enharinada...










Dejamos reposar 1 hora con la bandeja tapada con papel film y cerca del horno u hornillo como antes, para que dupliquen su volumen...







Cuando hayas duplicado su tamaño, calentamos abundante aceite...







Las vamos fritando hasta que se doren.... y las vamos dejando sobre papel absorbente..







Hacemos un glaseado, que es un trocito de mantequilla, un chorrito de agua y media taza de azúcar..., mezclamos bien a fuego lento... bañamos las rosquillas y dejamos enfriar...







Y por ultimo, echamos azúcar por encima!!






1 comentario:

  1. I used to be able to find good information from your blog articles.


    My web blog - Dean Graziosi this one

    ResponderEliminar