sábado, 18 de mayo de 2013

Bizcocho tierno y húmedo de Calabaza

Hola!!!! os dejo este tierno y húmedo bizcocho de calabaza, que esta para chuparse los dedos!!!!





INGREDIENTES:



  • 300 gr. de calabaza hervida y pelada
  • 4 Huevos
  • 200gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr de mantequilla (manteca)
  • 1 cucharadita de coco rayado
  • Azúcar impalpable 




PREPARACIÓN:


  1. Hervimos la calabaza, la pelamos y dejamos enfriar. Hacemos un puré y añadimos la manteca derretida, el azúcar, el coco rayado y las yemas (reservamos las claras para hacerlas a punto de nieve) 
  2. Mezclamos todo bien con la batidora.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos mezclando hasta que se incorpore bien. Pre calentamos el horno a 180º.
  4. Nos tiene que quedar una masa suelta y cremosa.
  5. Batimos las claras a punto de nieve con una batidora con varillas, yo primero empiezo batiéndolas a potencia media y luego al máximo hasta que quede durito, que se pueda dibujar, sabes que ya están cuando le damos vuelta (con cuidado) al bol y no se cae ni una gota.
  6. Añadimos las claras a punto de nieve con una lengua de madera o silicona, con movimientos envolventes, para que no pierda volumen. De abajo hacia arriba y así continuamente hasta que se va incorporando.
  7. Pasamos la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinamos a 180º en la bandeja del medio del horno durante unos 40 minutos.
  8. Cuando pinchemos con un cuchillo y este salga sin grumos (hay que tener en cuenta que es un bizcocho muy húmedo así que no va a salir seco el cuchillo), ya esta listo!
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos!!
  10. Por ultimo ponemos azúcar impalpable por encima con la ayuda de un tamiz para que sea parejo.



PASO A PASO EN FOTOS:









3 comentarios:

  1. Son muy ricos los bizcochos humedos me encantan y el paso a paso es genial pasate por mi blog te deje un premio .Un abrazo Aurea
    http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/2013/05/nuevo-premio-en-esta-ocasion-otorgado.html#more

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  2. Te sigo me sigues Aurea http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es/

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  3. me encantan los bizcochos de calabaza, esta receta no la conocía, me la apunto

    he llegado a tu blog a través de un blog amigo, asi que si no te molesta que quedo por aqui

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