lunes, 13 de mayo de 2013

Flan de Pera

Hola!!! hoy traigo otro rico flan, esta vez de Pera!!!! EMPEZAMOS!!



INGREDIENTES:




Para el Caramelo:

1 taza de azúcar
1 cucharada de agua
unas gotitas de limón




PREPARACIÓN:


Pre calentamos el horno al máximo.

  1. Batimos los huevos y las yemas muy bien, con energía!!
  2. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo bien.
  3. Ahora agregamos la COMPOTA DE PERA y seguimos mezclado.
  4. Mientras, en una olla ponemos a calentar el azúcar, a fuego bajo y con la olla tapada, cuando ya este todo derretido, le añadimos la cucharada de agua y las gotitas de limón, dejamos cocinar un poquito y bañamos el molde que vayamos a usar para el flan, mojando bien todos los bordes, meneando con cuidado el recipiente con las manos.
  5. Le añadimos a la mezcla la leche y la esencia, mezclamos bien.
  6. Pasamos la mezcla al molde que bañamos antes con el caramelo .
  7. Apoyamos el molde sobre una fuente con bastante agua (que llegue por lo menos a la mitad de molde) y cocinamos a Baño María durante 1 hora, pinchamos con un cuchillo en el medio para ve si esta, si sale limpio.. listo!!!
  8. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego metemos en la heladera (nevera) y cuando ya este bien frió, con un cuchillo bordeamos el flan, ponemos un plato y desmoldamos dándole la vuelta rápidamente.








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