viernes, 3 de mayo de 2013

Pudin de Dulce de Leche y Peras

Hola!!!! Anoche puse a hervir unas peras que tenia verdes y duras, incomibles, e hice  Compota de Pera  y este rico Pudin!! EMPEZAMOS!!



INGREDIENTES:


  • 5 peras
  • 6 huevos
  • 800 cc de leche
  • 1 barra de pan larga o 1 paquete de pan de molde tipo Bimbo (lactal) - Yo aprovecho del día anterior si es pan normal.
  • 200 gr de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • Caramelo (300 gr de azúcar)
  • 1 sobre de flan de dulce de leche, sino pueden usar de vainilla común. 
  •  250 gr de dulce de leche.


PREPARACIÓN:


  • Primero cocinamos las peras (VER RECETA COMPOTA DE PERA) antes de triturarlas para hacer la compota, separamos la mitad para que el pudin tenga trocitos de pera también....
  • Mientras hacemos la compota, dejamos el pan troceado, reposar en la leche para que se ablande y absorba bien.
  • Hacemos el caramelo, poniendo 300 gr de azúcar en una olla, a fuego mínimo hasta que de deshaga y se quede marrón, añadimos un chirrito de agua para que quede menos espeso y bañamos el molde donde vayamos a hacer el pudin.
  • pre calentamos el horno a 220º.
  • Batimos los huevos añadimos el azúcar
  • Trituramos el pan junto con la leche y la añadimos a los huevos, mezclamos todo bien.
  • Le echamos un chorrito de esencia de vainilla, el sobre de flan , y el dulce de leche . Mezclamos.
  • Pasamos la mezcla al molde y cocinamos durante 1 hora, pinchamos en el medio con un cuchillo para ver si sale limpio, sino dejamos un ratito mas.
  • Dejamos enfriar para desmoldar. Bordeamos con un cuchillo, ponemos un plato encima del molde y le damos la vuelta rápidamente...



A comer!! :D







2 comentarios:

  1. tiene una pinta increible!!! me encantan los pudings y este parece delicioso, y el toque de peras con dulce de leche, mmmm delicioso :)
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